Telur bumbu petis

Bahan-bahan:

- 4 butir telur rebus

- 3 buah tahu goreng

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 250 ml santan

- 2 sdm petis udang

- 1 batang serai, digebruk

- jahe

- 1/4 sdt laos bubuk

- 1/4 sdt kunyit bubuk

- 1 helai daun jeruk purut

- garam

- 10 buah cabe rawit (sesukanya)

Cara Membuat:

1. telur rebus dikerat2 sisinya dan digoreng hingga kecoklatan. angkat.

2. panaskan minyak. bawang putih dan merah diiris tipis2. lalu ditumis hingga layu dan harum.

3. jahe diris tipis (2mm). masukkan 2 irisan jahe, serai, laos, kunyit, daun jeruk purut, garam, dan cabe. tumis hingga harum

4. masukkan santan dan petis udang. aduk rata. masak hingga mendidih

5. masukkan telur rebus dan tahu. aduk rata. masak diatas api kecil hingga kuah kental dan menyusut.

6. sajikan