Tarte au citron ( pie Jeruk)

Bahan-bahan:
- 1 adonan pâte sablée

crème au citron (fla jeruk):
- 3 butir telur
- 30 gram mentega tawar
- 5 buah citron ( di peras)
- 100 gram gula
- 1 sachet gula vanila ( 7,5 gram)

Meringue :
- 3 putih telur
- 130 gram gula
- 3 sachet gula vanila
- garam sedikit

Cara membuat:
1. giling adonan pate. olesi loyang dengan mentega. lalu taruh adonan kue diatasnya. tusuk2 dengan garpu. alasi lagi dengan kertas roti. panggang dalam oven 180°C selama 20 menit

2. Fla: campurkan telur, gula, air jeruk, dan sedikit irisan kulit jeruk. lalu blender selama 2 detik saja. lalu masukkan dalam panci dan masak diatas api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.

3. masukkan potongan mentega tawar dalam panci. aduk hingga leleh. angkat.

4. taruh fla diatas kue. lalu panggang dalam oven 130°c selama 7 menit. dinginkan.

5. Meringuez: mixer putih telur, gula dan garam. hingga mengembang dan membusa (kental)

6. oleskan meringue diatas tarte au citron yang sudah agak dingin. dan panggang dalam oven. 180° selama 10-15 menit, jika ingin meringue renyah.