Ayam Koloke cornichon

Bahan ayam:
- 300 gram ayam fillet, dipotong 2
- 2 siung bawang putih, diparut
- 1 butir telur, dikocok
- 100 gram tepung kanji/ maizena ( tergantung jumlah ayam)
- garam, merica
- minyak goreng

Bahan saus:
- 3 buah bawang bombay kecil (besarnya kayak bawang merah)
- 1 siung bawang putih
- 1 buah wortel, dipotong tipis memanjang
- 3 sdm saos tomat (sesuai selera)
- gula, garam, merica
- tepung maizena
- 4-5 cornichon, dipotong2 ( semacam acar, nggak punya nanas sih)
- +/- 500 ml air


Cara Membuat:
1. ayam: lumuri potongan ayam dengan parutan bawang putih, garam , dan merica hingga rata. diamkan 30 menit - 1 jam.

2. campur tepung kanji dengan garam, merica. campur hingga rata.

3. celupkan potongan ayam kedalam kocokan telur. lalu lumuri dengan tepung hingga tertutup rata.

4. panaskan minyak. goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.

5. saus: bawang bombay dan bawang putih dicincang halus. lalu tumis hingga layu. masukkan wortel, garam, merica. tumis hingga wortel setengah matang.

6. tambahkan air. lalu masukkan saos tomat, gula secukupnya, dan potongan cornichon. aduk rata . cicipi, kalo kurang bumbu tinggal ditambah.

7. tambahkan sedikit tepung maizena. aduk rata hingga saus agak kental.

8. masukkan ayam. aduk rata. sajikan