Kue sus

Bahan-bahan:
- 250 gram air
- 3 butir telur ( 210 gram)
- 150 terigu
- 100 gram mentega
- 1/2 sdt garam
- 1 bks creme patisiere alsa


Cara Membuat:
1. adonan sus: taruh dalam panci, air, garam. didihkan diatas api sedang. sambil sekali2 diaduk. tepung terigu diayak.

2. setelah air mendidih. angkat dari api. langsung campurkan terigu sekaligus.

3. aduk dengan menggunakan sendok kayu. aduk hingga adonan kalis dna tidak lengket di panci. dinginkan.

4. setelah adonan sus dingin. masukkan satu butir telur. aduk dengan sendok kayu/spatula. hingga tercampur. lalu tambahkan telur yang kedua. aduk rata. begitu seterusnya hingga telur yang ketiga.

5. aduk hingga adonan tercampur rata. tidak terlalu lembek dan tidak terlalu kering.

6. olesi loyang dengan mentega. atau lapisi loyang dengan kertas roti. cetak adonan dengan sendok atau dengan plastik segitiga. sesuai selera.

7. panaskan oven 180°C selama 10 menit. panggang sus dengan suhu 200°C selama 35 menit. oven jangan dibuka sebelum sus matang

9. vla: panaskan susu hingga mendidih. setelah mendidih angkat dari api, tambahkan 2 sachet gula vanili. dan creme patisiere bubuk. aduk secepatnya hingga benar2 tercampur rata. dinginkan. sambil sekali2 diaduk.

10. belah bagian samping kue sus dan masukkan vla. atau tanpa dibelah, buat lubang dibagian samping dan masukkan vla dengan plastik segitiga atau suntikan untuk butter cream.

Tips:
- saat memanggang sus, jangan membuka2 oven. karena akan membuat sus kempes saat dikeluarkan.