Telur bumbu petis

Bahan-bahan:

- 4 butir telur rebus

- 3 buah tahu goreng

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 250 ml santan

- 2 sdm petis udang

- 1 batang serai, digebruk

- jahe

- 1/4 sdt laos bubuk

- 1/4 sdt kunyit bubuk

- 1 helai daun jeruk purut

- garam

- 10 buah cabe rawit (sesukanya)

Cara Membuat:

1. telur rebus dikerat2 sisinya dan digoreng hingga kecoklatan. angkat.

2. panaskan minyak. bawang putih dan merah diiris tipis2. lalu ditumis hingga layu dan harum.

3. jahe diris tipis (2mm). masukkan 2 irisan jahe, serai, laos, kunyit, daun jeruk purut, garam, dan cabe. tumis hingga harum

4. masukkan santan dan petis udang. aduk rata. masak hingga mendidih

5. masukkan telur rebus dan tahu. aduk rata. masak diatas api kecil hingga kuah kental dan menyusut.

6. sajikan

Tahu tek

Bahan-bahan:
- 2 butir telur, dikocok
- 3 buah tahu gembos goreng
- taoge
- bawang goreng
- krupuk udang kecil

- garam, merica

Bahan saus kacang :

- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kacang goreng /peanut butter

- 2 sdm kecap manis bangau
- 1/2 sdm petis udang ( dikira2)

- 100-150 ml air

- cabe rawit

- garam

Cara Membuat:
1. kocok telur dengan garam dan merica. lalu goreng hingga matang.

2. didihkan air. angkat. masukkan taoge. diamkan beberapa menit. angkat taoge.

3. saus kacang: tumis bawang putih hingga layu. lalu masukkan peanut butter, dan garam. aduk rata. tambahkan air dan beri irisan cabe. lalu aduk rata.

4. masukkan kecap manis dan petis udang. aduk rata. cicipi.
5. potong2 tahu yang sudah digoreng. tata diatas piring bersama telur dadar dan taoge. tambahkan krupuk udang. lalu lumuri dengan saos kacang.

6. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan.

Chocolate cookies

karena ada choco chips dan almond sisa bikin brownies. jadi ya coba2 bikin cookies. cari resepnya di resep kita.

Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 45 gram coklat bubuk ( saya pakai van hauten)

- 175 gram gula palem, hancurkan
- 90 gram mentega
- 75 gram dark cokelat
- 80 gram choco chips
- 50 gram almond


Cara membuat:
1. olesi loyang dengan mentega. taburi tepung. atau lapisi saja tengan kertas roti.

2. panaskan oven 180°C selama 10 menit.

3. ayak tepung bersama coklat bubuk hingga tercampur rata. masukkan gula palem. sisihkan.

4. lelehkan mentega dan coklat diatas api kecil. jangan sampai mendidih. dinginkan.

5. tuangkan coklat kedalam tepung. aduk rata. tambahkan choco chips dan almond yang dipotong kecil2. uleni hingga rata.

6. ambil sedikit, bulatkan dan pipihkan dengan telapak tangan.

7. susun di loyang dengan jarak berjauhan.

8. panggang dalam oven selama 14 menit. jangan dibuka2 hingga matang.

Tips:
- menurut saya terlalu manis. jadi mungkin gula palem dapat dikurangi... 150 gram saja.

Ayam Koloke cornichon

Bahan ayam:
- 300 gram ayam fillet, dipotong 2
- 2 siung bawang putih, diparut
- 1 butir telur, dikocok
- 100 gram tepung kanji/ maizena ( tergantung jumlah ayam)
- garam, merica
- minyak goreng

Bahan saus:
- 3 buah bawang bombay kecil (besarnya kayak bawang merah)
- 1 siung bawang putih
- 1 buah wortel, dipotong tipis memanjang
- 3 sdm saos tomat (sesuai selera)
- gula, garam, merica
- tepung maizena
- 4-5 cornichon, dipotong2 ( semacam acar, nggak punya nanas sih)
- +/- 500 ml air


Cara Membuat:
1. ayam: lumuri potongan ayam dengan parutan bawang putih, garam , dan merica hingga rata. diamkan 30 menit - 1 jam.

2. campur tepung kanji dengan garam, merica. campur hingga rata.

3. celupkan potongan ayam kedalam kocokan telur. lalu lumuri dengan tepung hingga tertutup rata.

4. panaskan minyak. goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.

5. saus: bawang bombay dan bawang putih dicincang halus. lalu tumis hingga layu. masukkan wortel, garam, merica. tumis hingga wortel setengah matang.

6. tambahkan air. lalu masukkan saos tomat, gula secukupnya, dan potongan cornichon. aduk rata . cicipi, kalo kurang bumbu tinggal ditambah.

7. tambahkan sedikit tepung maizena. aduk rata hingga saus agak kental.

8. masukkan ayam. aduk rata. sajikan