Blanquette de veau

Bahan-bahan:
- 800 gr -1 kg daging sapi muda (veau)
- 2 buah wortel ( dipotong2)
- 1 kaleng jamur kancing ( champignon de paris)
- 1 sdm tepung terigu
- 10 cl creme fraiche
- 30 cl air atau vin blanc
- 1 buah kaldu sapi
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang bombay ukuran sedang
- mentega
- garam, merica
- persil, thym, pala bubuk(muscade... sedikit saja)

Cara Membuat:

1. Dalam cocotte (panci tutup lelehkan 30 grm mentega diatas api sedang.

2. masukkan sebagian irisan bawang bombay, tumis sebentarlalu masukkan daging, beri garam, merica. bolik-balik daging selama 5 menit.

3. gerus/cincang halus bawang putih dan bawang bombay. lalu masukkan dalam cocotte. ongseng rata bersama daging.

4. Dalam mangkok , campur tepung terigu dengan 10 cl air. lalu masukkan dalam cocotte. tambahkan muscade. aduk rata.

5. masukkan potongan wortel, tambah merica & garam.

6. larutkan kaldu sapi dalam 20 cl air. lalu masukkan dalam cocotte. Tambahkan garam, merica, thym, persil sesuai selera. tutup dan masak selama 40 menit.

7. setelah 40 menit, masukkan jamur kaleng, creme fraiche. masak lagi selama 10 menit.

8. sajikan bersama nasi putih atau pasta.

Tips:
- bawang putih dan bombay bisa ditambah jika suka bumbu banyak. (suami nggak suka bawang, makanya saya pakai bawangnya nggak banyak2)
- bisa ditambah air jeruk nipis jika suka. dalam resep lain biasanya dikasih air jeruk.
- biasanya resep ini pakai vin blanc. tapi saya pakai air, dan rasanya tetep dijamin enakkk :D